科目 | 参考书目 |
生物化学 | 《生物化学简明教程》（第五版），张丽萍，高等教育出版社，2015 |
食品化学 | 《食品化学》(第三版)，阚建全，中国农业大学出版社，2016 |
微生物学 | 《微生物学教程(第3版)》，周德庆，高等教育出版社，2011 《微生物学(第8版)》，沈萍、陈向东，高等教育出版社，2016 |
普通生物学 | 《陈阅增普通生物学（第四版）》，吴相钰、陈守良、葛明德，高等教育出版社，2014 |
无机化学 | 《无机及分析化学》，陈德余，科学出版社，2012 《无机及分析化学例题与习题》，徐伟民，科学出版社，2014 |
食品工艺学 | 《食品工艺学》，夏文水，中国轻工业出版社，2014 |
有机化学 | 《有机化学》，张袖丽，科学出版社，2015 |
| 海洋生物学 | 《海洋生态学》（第三版）沈国英 等编 科学出版社 2010年 《海洋生物学》 张培军 山东教育出版 2009年 |
