食品营养与加工工程

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   一、主要研发内容

  食品各组分的化学结构、理化性质、营养功能、安全与健康，特色食品资源高值化利用及产业化、有效组分分离和修饰调控、健康食品设计。

  二、行业主要导向

  食品制造、检测。