时值学校期末考试,万里后勤看到老师们工作忙,又碰上寒冷天气,教职工餐厅开始成本供应新鲜净菜。这些净菜既有洗净切好的蔬菜、处理加工完的鱼类,还有不少半成品,比如炒好的牛柳、焯了水的肉片、炸好的螃蟹。这些菜搭配上胡萝卜丝、葱段、生姜等配料,包装精美地摆放在餐盒里。素菜最低4元,小荤菜大概6元,大荤菜不超过12元。
每天一大早,食堂工作人员采购好新鲜的农产品,早上6点,食堂工作人员开始洗菜、切菜、配菜,10:30之前,把配菜全部装入餐盒,包上保鲜膜,贴好标签。老师们中午到餐厅吃饭的间隙,顺便买一些新鲜净菜,下班后不再需要到菜市场买菜,就可以直接做饭了。
据了解,每道菜食堂都会从源头把关,并且在定价上,真正做到成本价。售卖的菜品荤素搭配,今后还将根据季节和老师们的喜好做调整,也将尝试在线预约等服务,真正体现了“温度后勤” 的理念。